Brasserie Thiriez

Die Brauerei Thiriez, die seit 1996 in einem alten Bauernhof in Esquelbecq untergebracht ist, steht für die Renaissance der handwerklichen Braukunst in Flandern. Daniel Thiriez setzt auf traditionelle Obergärung und lange Lagerzeiten, um Biere mit besonderer Tiefe zu kreieren. Seine Biere sind unfiltriert, unpasteurisiert und zeichnen sich durch florale Noten und eine feine Bitterkeit aus. In diesem typisch nordfranzösischen Backsteinambiente entsteht unter anderem das berühmte „Etoile du Nord“, ein Bier, das international für Furore sorgt. Die Besichtigung der Brauerei ist ein Erlebnis für alle Sinne. Man entdeckt die gesamte Herstellungskette, vom Malzschrot bis zur Abfüllung, in einer herzlichen und leidenschaftlichen Atmosphäre. Der Ort bietet eine wahre „Extravaganz“ der Aromen, bei der flämische Tradition auf moderne Experimentierfreude trifft (z. B. fassgereifte Biere). Die anschließende Verkostung im hauseigenen Estaminet ist der Höhepunkt des Besuchs – ein Moment echter nordfranzösischer Gastfreundschaft bei einem frisch gezapften Glas.