Brasserie Thiriez

Instalada desde 1996 en una antigua granja-cervecería del pueblo de Esquelbecq, la Cervecería Thiriez es el símbolo del renacimiento de la cerveza artesanal en Flandes. Daniel Thiriez cultiva un saber hacer riguroso, priorizando la alta fermentación y el reposo prolongado. Sus cervezas, sin filtrar ni pasteurizar, destacan por su finura, su amargor equilibrado y su carácter floral. Es aquí, entre los ladrillos rojos típicos del Norte, donde nace la famosa "Etoile du Nord", una cerveza que ha conquistado paladares mucho más allá de las fronteras francesas. La visita a la cervecería es una experiencia sensorial y humana. Se descubren todas las etapas de fabricación, desde el triturado de la malta hasta el embotellado, en un ambiente agradable y apasionado. El lugar es una verdadera "extravagancia" de sabores donde la tradición flamenca se une a la innovación (como en las cervezas envejecidas en barrica). La degustación en el estaminet de la cervecería es el punto culminante, ofreciendo un momento de convivencia auténtica en torno a una espuma generosa y productos locales.