Description

En poussant la porte d'un chai traditionnel de vieillissement, vous pénétrez au cœur de la Maison Hennessy, là o๠les hommes maîtrisent le temps depuis 250 ans pour offrir au cognac ses plus belles expressions. Plongé dans la pénombre, noirci par les effluves d'eau-de-vie, imprégné d'arômes boisés et épicés, le lieu impose ses siècles de savoir-faire. à ce stade de la visite, le silence s'installe et l'on se surprend à chuchoter en découvrant l'alignement impressionnant de futs de chêne, o๠l'on devine que le temps poursuit son œuvre. Authenticité Un chai en activité Il n'est pas rare, durant la visite, de croiser des agents de chai, maillons indispensables de la chaîne d'excellence Hennessy. Ces hommes de l'art pratiquent avec une grande dextérité l'abarchage, une technique traditionnelle d'empilement des barriques, et lui ajoutent un sens esthétique particulier qui participe à l'esprit des lieux.

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