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IMA RESTAURANT

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IMA RESTAURANT |  CHATEAUX EN FRANCE

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Description

Accents de pierre, bois et métal dans ce restaurant proposant une cuisine saisonnière moderne et inventive. La cuisine a toujours été pour moi un moyen de voyager, explique le chef Julien Lemarié, qui a promené ses couteaux de Londres à Tokyo en passant par Singapour. Le nom de son restaurant, IMA, signifie "maintenant" en Japonais. Le menu dégustation navigue entre terroir rennais et influences subtilement asiatiques. Technicien sorcier, le chef transcende chacun des plats à coup de bouillons, d'infusions, d'épices aromatiques et d'algues. Plat signature évolutif, son œuf à la cuisson parfaite, jaune coulant et blanc crémeux, entouré d'une émulsion au foin. Ceux qui veulent vivre l'expérience à la japonaise s'installeront au comptoir.

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Coordonnées

20 Boulevard de la Tour d'Auvergne
35000 RENNES
0223478274


Horaires d'ouverture

Attention : Horaires susceptibles de changement suite à la crise sanitaire.

En haute saison :
Du mercredi midi au samedi soir, de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h00

Tarifs

    Tarifs
    Menus de 30 à 95 €


Parking & Conditons d'accès

Parking
Parking Arsenal payant

Conditons d'accès
Bus C5-C6 Cité Judiciaire / VéloStar La Rotonde


Mise à jour

2020-10-10

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