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MANOIR DE LA BOULAIE

restaurant


   
MANOIR DE LA BOULAIE |  CHATEAUX EN FRANCE

MANOIR DE LA BOULAIE

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Description

Cuisine gastronomique inventive et métissée Installé au cœur du vignoble nantais, Laurent Saudeau, le chef, puise son inspiration dans son territoire-monde, ici et ailleurs. Il se veut l'auteur d'une cuisine inventive et joyeuse. Ses expériences et voyages de l'île de la Réunion aux Antilles l'ont façonné à la maîtrise subtile des épices qu'il considère comme sa palette de jeu, à l'image d'un peintre et son nuancier de couleurs. Poivre de Tasmanie, algue Norie, atsina, fève de Tonka, graine de fenouil, thé noir, Tandoori, cardamom Les accords qu'il imagine sont telles des explorations métissées, souvent insolites et inattendues, toujours gourmandes. L'objectif de Laurent Saudeau , Surprendre les sens. Etonner. Enchanter.

Galerie



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Coordonnées

33 rue de la chapelle St Martin
44115 HAUTE-GOULAINE
0240061591
reservation@manoir-de-la-boulaie.fr
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Horaires d'ouverture

Attention : Horaires susceptibles de changement suite à la crise sanitaire.

En haute saison :
Le restaurant sera ouvert du jeudi soir au dimanche midi

Tarifs

    Tarifs
    Menu de 69 à 148 €

    + Tarifs
    Menu

Parking & Conditons d'accès

Parking
Parking privé.


Mise à jour

2020-05-03

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